朝鮮紅參，我國(guó)傳統(tǒng)叫高麗人參，民間俗稱(chēng)別直參，是用朝鮮人6年收獲之根，加入其他藥物經(jīng)過(guò)蒸制加工而成。有大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津、安神益智之功能。傳統(tǒng)的感官鑒別方法如下。

　　（1）眼看

　　1.看蘆碗：參蘆粗大短壯、大都是雙蘆頭（亦有單蘆、偶見(jiàn)三蘆）、蘆碗大、邊緣無(wú)纖維狀毛刺。

　　2.寬闊，俗稱(chēng)“寬肩膀”，參腿多為二條（亦有一條或三條，稀有四條），腿短于參體或近于參體，有的腿扭曲。

　　3.看皮層：皮層縱紋細(xì)膩，參體下部有橫環(huán)紋理，中下部有縱紋和少數(shù)淺抽溝，略似老人皮膚，有的參體殘存黃色皮，俗稱(chēng)“黃馬褂”。

　　4.看色澤：表面多為紅棕色或深紅色，油潤(rùn)略似綢緞面，有光澤，略透明。

　　（2）手捏

　　朝鮮紅參手感堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面較平坦呈角質(zhì)。

　　（3）鼻嗅

　　朝鮮紅參嗅之有一股與國(guó)產(chǎn)紅參不同的特異香氣。

　　（4）嘴嘗

　　朝鮮紅參口嚼較韌不易化，味微苦后甘甜而持久。