包裝：品質優(yōu)良的糖果，包裝紙防潮性好，商標圖案、糖名、廠名清楚，糖果包裝嚴實、緊密、整齊，無破裂松散現象，高級糖果有幾層包裝，包裝精美。普通糖果的包裝一般，只有一層包裝，有的包裝紙上甚至沒有廠名，質量很差。

　　外觀：品質優(yōu)良的糖果，表面光潔平整，無裂紋，無殘缺，無粘結，無雜質，透明度好。夾心糖不露餡。如果糖果大小不完整，發(fā)粘，沒有透明度的，則是低劣糖果。

　　香味：每一種糖果都有獨自的香味，如果某種糖果失去了它本身固有的香味，則這種糖果就起了質的變化，消費者不宜選購。

　　粒數：正規(guī)廠家生產的糖果，每千克都有一定的粒數，大小均勻。每千克100粒（塊）以下的，允許差數2粒；100-200粒的，允許差數4粒；200粒以上的，允許差數為土6粒。如果購買的糖果粒數不符合上述數值，則其質量差。

　　發(fā)烊發(fā)砂：糖果表面包裝紙有少量發(fā)粘的，則是輕微的發(fā)烊；開始溶化變形的，則是嚴重的發(fā)烊。糖果表面白色砂層在1-2m的，則是輕微發(fā)砂；在3-5m的，則是嚴重的發(fā)砂。發(fā)砂，是糖果中蔗糖溶化后重新結晶的現象。嚴重的發(fā)砂，使糖果成為松脆易碎的砂塊，不宜購買。